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por Craig Noble · Pixel One Productions · DVD
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Tableland es un documental canadiense que explora la producción sostenible de alimentos y el movimiento "slow food". A través de entrevistas con chefs, agricultores, escritores y activistas, la película examina el viaje de los alimentos desde el campo hasta la mesa, destacando la importancia de consumir productos locales y de temporada. La obra ofrece una mirada educativa y entretenida sobre la sostenibilidad, el medio ambiente y la cultura gastronómica en diversas regiones de Norteamérica, incluyendo la Columbia Británica, Quebec y Chicago. Es una expedición culinaria que invita a reflexionar sobre cómo nos alimentamos y la necesidad de sistemas alimentarios más saludables y conscientes.
