por Cipriano Torre Enciso · tapa blanda · ISBN 9788485208227
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«Cocina gallega "enxebre"» é um livro de culinária de Cipriano Torre Enciso, publicado por Tres-Catorce-Diecisiete em brochado (207 páginas, em espanhol).
Percorrido pela cozinha tradicional galega: reúne receitas da região, refrães e provérbios gastronómicos, e explica como se come e se bebe na Galiza. Uma aproximação à cultura popular da comunidade através dos seus pratos, produtos e ditos à volta da mesa.
Publicado em Madrid em 1982, é o quinto volume da coleção El Caldero de Lug. O autor, Cipriano Torre Enciso, viveu entre 1902 e 1995.
Um livro para apreciadores da cozinha galega e da cultura popular da Galiza.
