por Juan Piqueras · Editorial Gules · tapa dura · ISBN 9788486330088
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«El legado de Baco» é o estudo histórico de Juan Piqueras sobre os vinhos valencianos, publicado pela Editorial Gules em capa dura (430 páginas, em espanhol).
História da viticultura valenciana desde a Antiguidade até hoje: analisa a modernização do setor, o recuo das terras baixas e a vitalidade de comarcas como Utiel-Requena e o Vale do Vinalopó. Dá atenção a castas autóctones como Bobal, Monastrell ou Merseguera e a outras aclimatadas como Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot.
O subtítulo é «Los vinos valencianos desde la Antigüedad hasta nuestros días»; a edição inclui ilustrações a cores e sobrecapas.
Interessará a apreciadores de vinho, a estudiosos da viticultura e a leitores interessados na história e na cultura valencianas.
