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La mémoire du goût: Souvenirs et recettes de chefs
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OtrosISBN | 9782830708493
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Detalhes do produto
Páginas: 173 pág
Autor: Collectif, Isabelle Rozenbaum, Irène Frain
Editora: Minerva
ISBN: 9782830708493
Formato: tapa blanda
Idioma: fr
Data de publicação: 19/10/2006
ISBN: 9782830708493
Sinopse de La mémoire du goût: Souvenirs et recettes de chefs
La Mémoire du Goût es un libro de cocina que explora la intersección entre la memoria y el sabor, evocando el famoso episodio de la magdalena de Proust. En la primera parte, Irène Frain ofrece una reflexión poética sobre recetas transmitidas de generación en generación. La segunda parte presenta un álbum familiar con dieciocho chefs que comparten recuerdos de infancia y recetas familiares simples que marcaron su juventud, incluyendo a Georges Blanc, Jean-André Charial y Pierre Hermé. El libro celebra el placer de compartir momentos de felicidad a través de la comida.
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