Le Goût de la Chine

Sinopse de Le Goût de la Chine

«Le Goût de la Chine» é um livro de culinária e fotografia de Lionel Tiger, Reinhart Wolf e Eileen Yin-fei Lo (Flammarion, capa dura, 232 págs., em francês).

A comida na China é símbolo e sustento: cultivá-la, escolhê-la, prepará-la e servi-la tem significado. As fotografias de Reinhart Wolf percorrem mercados, restaurantes, ingredientes básicos como arroz, trigo e tofu, e a cozinha imperial. O volume inclui receitas, das mais simples às mais elaboradas, para descobrir esses sabores.

Obra publicada originalmente como China's Food em 1985; a presente edição francesa da Flammarion é de 2003 e está classificada em cozinha regional asiática.

Para leitores interessados na cozinha chinesa, na fotografia gastronómica e nas tradições culturais da Ásia.