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Los Alimentos: Cuestiones de Bromatología
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CienciasISBN | 9788472140677
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Detalhes do produto
Páginas: 336 pág
Autor: Jules Janick, Johan E. Hoff
Editora: Blume; Madrid
ISBN: 9788472140677
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Data de publicação: 1/1/1978
ISBN: 9788472140677
Sinopse de Los Alimentos: Cuestiones de Bromatología
Este libro, 'Los Alimentos: Cuestiones de Bromatología', explora los aspectos químicos, biológicos, agropecuarios y sociales de los alimentos. Publicado por Blume; Madrid en 1978, esta edición en rústica de 336 páginas ofrece una visión completa de la bromatología, abarcando desde la ciencia de los alimentos hasta su impacto en la salud y la sociedad.
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