por Varios Autores · Consejería de Sanidad - Comunidad de Madrid · tapa blanda · ISBN 9788445122570
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«Manual para manipuladores de alimentos. Alimentación y distribución polivalente» é o manual de Varios Autores, publicado pela Consejería de Sanidad.
Guia prática dirigida a quem trabalha com alimentos, centrada na correta manipulação e na distribuição polivalente. Explica as pautas essenciais de higiene e segurança alimentar para prevenir a contaminação e assegurar que os alimentos cheguem em boas condições ao consumidor.
Publicado em 2003 pela Consejería de Sanidad da Comunidade de Madrid. Em brochado, 51 páginas, em espanhol.
Dirigido a manipuladores de alimentos e a pessoal de distribuição; serve como material de formação ou consulta em segurança alimentar.
