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Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos
por Maria J. Rodriguez · Ideaspropias Editorial · tapa blanda · 189 pág
4,0
· ISBN 97884961537695 pessoas a ver istoVisto 1 vezes
Detalhes do produto
Páginas: 189 pág
Autor: Maria J. Rodriguez
Editora: Ideaspropias Editorial
ISBN: 9788496153769
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Data de publicação: 1/12/2004
ISBN: 9788496153769
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Sinopse de Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos
Este manual proporciona una guía detallada sobre las operaciones básicas en la elaboración de conservas de pescados y mariscos. Cubre la selección, limpieza y procesamiento, ofreciendo información valiosa tanto para profesionales como para aquellos interesados en aprender sobre esta área de la tecnología alimentaria. Con un enfoque práctico, el libro es ideal para la gestión pesquera y la acuicultura.
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