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Propiedades Físicas de los Alimentos
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CienciasISBN | 9788483631584
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Detalhes do produto
Páginas: 206 pág
Autor: Nuria Martínez Navarrete, Amparo Chiralt Boix, Pau Talens Oliag, Chelo González Martínez, Gemma Moraga Ballestero
Editora: Universitat Politècnica de València
ISBN: 9788483631584
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Data de publicação: 1/10/2007
ISBN: 9788483631584
Sinopse de Propiedades Físicas de los Alimentos
Este libro, titulado 'Propiedades Físicas de los Alimentos', es una obra académica de la Universitat Politècnica de València. Escrito por Nuria Martínez Navarrete, Amparo Chiralt Boix, Pau Talens Oliag, Chelo González Martínez y Gemma Moraga Ballestero, el libro explora en profundidad las propiedades físicas de los alimentos. Publicado en 2007, esta primera edición cuenta con 206 páginas y está dirigida a estudiantes y profesionales del sector alimentario.
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