Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0509 - Repostería

Descrição

Este libro aborda la seguridad, higiene y protección ambiental en el ámbito de la hostelería, específicamente en el área de repostería. Dirigido a la formación de profesionales, el manual cubre las normas y medidas necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad hostelera. Con un enfoque práctico y adaptado al certificado de profesionalidad HOTR0509, esta obra es una herramienta esencial para estudiantes y profesionales del sector.