por Yoshii, Ryuichi · Editors · tapa blanda · ISBN 9788445906217
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«Sushi» é o livro de culinária de Ryuichi Yoshii, publicado por Editors em brochado (63 páginas, em espanhol).
Guia prático de cozinha japonesa que aborda a história do sushi e os seus benefícios para a saúde. Explica como preparar um arroz perfeito, selecionar peixe fresco e decorar o prato com guarnições vegetais, e inclui receitas fáceis passo a passo com fotografias para elaborar diferentes variedades de sushi em casa.
Foi publicado em 2004 na coleção Cozinha Fácil; o exemplar mede 21,6 x 28,6 cm e pesa 363 g.
Indicado para apreciadores da cozinha japonesa que queiram preparar sushi em casa, tanto principiantes como cozinheiros com experiência.
