por Dominique Duby, Cindy Duby · Douglas & McIntyre · tapa dura · ISBN 9781550549874
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«Wild Sweets» é o livro de pastelaria de Dominique Duby e Cindy Duby, publicado pela Douglas & McIntyre em capa dura (176 páginas, em inglês).
Receituário que propõe uma nova forma de entender a sobremesa: 75 criações com ingredientes silvestres e exóticos como amoras salmonberry, mel do deserto, vinho de gelo, arroz selvagem, abacate ou trufa negra. Sete capítulos compõem um menu que vai de canapés e cocktails a pratos com frutas, cereais, sementes e vegetais, realçados com chocolate ou vinho de gelo.
Inclui fotografias a cores e a preto e branco dos ingredientes e dos pratos, e conta com um prefácio de Charlie Trotter.
Para aficionados da pastelaria e cozinheiros caseiros que procuram sobremesas originais e harmonizações com vinhos doces.
