Clean Meat: Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation

Sinopse de Clean Meat: Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation

«Clean Meat» é o ensaio de Paul Shapiro sobre carne cultivada, publicado pela Luc Pire em brochado (304 páginas, em francês).

Paul Shapiro analisa a chamada carne limpa ou cultivada: carne real produzida a partir de células animais sem criação nem abate de gado. O livro segue a corrida científica e empresarial para a comercializar e aborda os desafios éticos e ambientais da pecuária face ao crescimento da população mundial.

Tradução francesa do original «Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World» (2018).

Para leitores interessados em ciência e tecnologia, alimentação sustentável e bem-estar animal.