por Giuseppe Gallo · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471147684
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«El caracol. Cría y explotación» é o manual de helicicultura de Giuseppe Gallo, publicado por Ediciones Mundi-Prensa em brochado (179 páginas, em espanhol).
Obra que explica como a criação de caracóis passou de uma recolha campestre ocasional a uma atividade zootécnica profissional. O manual, traduzido do italiano, descreve técnicas de maneio, exploração agrária e produção comercial do molusco. Esta edição acrescenta um apêndice sobre a helicicultura em Espanha com experiências e perspetivas.
Segunda edição revista e ampliada, publicada em 1998. Faz parte da coleção Ganadería.
Dirigido a agricultores, pecuaristas e pessoas interessadas em iniciar-se na helicicultura ou ampliar os seus conhecimentos sobre a produção comercial de caracóis.
