Esofagitis eosinofílica y la cocina sin alérgenos

Sinopse de Esofagitis eosinofílica y la cocina sin alérgenos

«Esofagitis eosinofílica y la cocina sin alérgenos» é o guia prático de Miriam Espinosa Romero e outros autores (Otra Tarea, brochado, 152 páginas).

Aborda a esofagite eosinofílica (EoE), doença crónica de base alérgica que afeta o esófago e pode provocar disfagia e impactação alimentar. Explica o conhecimento atual sobre a doença e a sua gestão quotidiana, e oferece ideias, truques e receitas sem alergénios para implementar dietas de exclusão de forma simples e nutritiva.

Primeira edição publicada em Madrid em 2017. O livro insere-se nas categorias de saúde, alergias, casa e cozinha.

Para famílias com filhos com EoE e profissionais de saúde que procuram um guia médico e culinário para a gestão diária da doença.