por Carlos Spinola · ISBN 9788477860365
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«Gastronomía y cocina gaditana» é o livro de gastronomia de Carlos Spinola, escrito em espanhol.
O livro aborda a cultura culinária de Cádis sob várias perspetivas: explica a evolução histórica da sua cozinha, oferece receitas tradicionais, reúne um dicionário de termos gastronómicos e situa geograficamente os produtos e pratos característicos da zona.
A capa desta sexta edição mostra ilustrações de um peixe, um saleiro, um copo de vinho e um tomate.
Para leitores interessados na gastronomia de Cádis e na cultura culinária da cidade.
