por Beate Timm · Artegraf S.A. · tapa blanda · ISBN 8421471100068
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«The Secrets of the Canary Islands Mojo Sauces» é o livro de receitas de Beate Timm, publicado pela Artegraf S.A. em brochado (32 páginas, em inglês).
Receituário dedicado aos mojos canários, os molhos tradicionais das Ilhas Canárias. Propõe preparações de mojo vermelho e mojo verde à base de alho, malaguetas secas e outros ingredientes, com instruções para os usar como acompanhamento de carnes, peixes ou batatas.
ISBN 8421471100068. A obra foi publicada em 2000 e é também conhecida como «Los secretos del auténtico mojo canario».
Para apreciadores de alho e da cozinha canária, quer já preparem mojo quer queiram descobri-lo.
