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Las plantas que comemos

CienciasISBN | 9788400088705

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Detalhes do produto

Páginas: 96 pág
Autor: Pere Puigdomènech
Editora: Consejo Superior de Investigaciones Científicas
ISBN: 9788400088705
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Data de publicação: 1/1/2009

ISBN: 9788400088705


Sinopse de Las plantas que comemos

En este libro, Pere Puigdomènech nos invita a reflexionar sobre las plantas que constituyen la base de nuestra alimentación. El autor explora las especies vegetales que consumimos actualmente, destacando aquellas que nos proporcionan los nutrientes esenciales para la vida y que cultivamos en cantidades suficientes. A lo largo de la obra, se explica cómo hemos identificado y cultivado este reducido número de vegetales a lo largo de la historia, así como los diversos usos pasados, presentes y futuros de los cultivos de plantas. Además, se describe la evolución tecnológica que impulsa la mejora de las plantas, tanto en sus aplicaciones tradicionales como en las nuevas técnicas moleculares.



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