Tecnología
Nuevos alimentos para el siglo XXI
por José Manuel López Nicolás · Universidad Católica San Antonio de Murcia · tapa blanda · ISBN 9788496353091
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Detalhes do produto
Autor: José Manuel López Nicolás
ISBN: 9788496353091
Editora: Universidad Católica San Antonio de Murcia
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 01/10/2004
Páginas: 286 pág
Peso: 788 g
Sinopse de Nuevos alimentos para el siglo XXI
«Nuevos alimentos para el siglo XXI» é uma obra coletiva editada por José Manuel López Nicolás, em brochado (286 páginas).
A obra examina os avanços e linhas de futuro no âmbito alimentar, combinando nutrição, tecnologia dos alimentos e tendências do setor, com um olhar voltado para a evolução da alimentação.
Publicado pela Universidad Católica San Antonio de Murcia em outubro de 2004, faz parte da coleção Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Texto em espanhol.
Dirigida a estudantes e profissionais da nutrição, da tecnologia alimentar e das ciências da saúde.
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