Ingredientes

Sinopse de Ingredientes

«Ingredientes» é um guia de cozinha de Loukie Werle e Jill Cox, publicado pela JB Fairfax Press em capa dura (384 páginas, em português).

A obra reúne mais de dois mil ingredientes, desde frutas, vegetais, ervas e condimentos até peixes e carnes. Cada produto é acompanhado de fotografias e dados sobre aspeto, textura, sabor e utilização, com atenção a ingredientes regionais e internacionais que voltaram a ganhar importância na cozinha.

A edição em português foi publicada em 2000 e tem 384 páginas. O livro é profusamente ilustrado.

É útil tanto para quem se inicia na cozinha como para cozinheiros experientes que procuram identificar e aproveitar ingredientes pouco habituais.