por Mikel Corcuera · Bainet Comunicación, S.A. · tapa dura · ISBN 9788496177130
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«Recetas de leyenda» é o receituário histórico de Mikel Corcuera, publicado por Bainet Comunicación, S.A. em capa dura (224 páginas, em espanhol).
O livro percorre a história da gastronomia através das suas receitas, mostrando como mudaram os costumes culinários de cada época. Inclui truques e segredos atribuídos a grandes cozinheiros de todos os tempos, com 224 páginas profusamente ilustradas que celebram a inovação na arte culinária.
Tem o subtítulo «Las mejores recetas de la historia» e inclui uma introdução de Ferrán Adriá e Juan Mari Arzak.
Dirigido a cozinheiros e aficionados da gastronomia interessados na evolução histórica da cozinha e nas receitas de grandes mestres.
