por Mikel Corcuera · Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios · tapa dura · ISBN 9788493172015
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«Recetas de porcelana» é o livro de culinária de Mikel Corcuera, publicado por Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios em capa dura.
O livro nasce da aposta de Porcelanas Bidasoa na cozinha criativa e reúne uma amostra do trabalho dos jovens cozinheiros espanhóis que começavam a destacar-se no panorama culinário do país. A obra apresenta-se como antecipação da nova geração que, a partir de 2001, ocuparia o espaço da cozinha espanhola.
Publicado em outubro de 2000, o livro tem 192 páginas. O seu subtítulo é «Creatividad en la joven cocina del nuevo milenio».
Dirigido a aficionados da cozinha criativa e a quem segue a nova gastronomia espanhola.
