por Karen Hendler-Kremerman, Avi Ganor, Erez Komarovsky · tapa blanda · ISBN 9781853750182
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«The Grill» é o livro de culinária de Karen Hendler-Kremerman, Avi Ganor e Erez Komarovsky, publicado pela Prion em brochado, com 168 páginas em inglês.
Aborda a cozinha de grelhados gourmet a partir de uma abordagem de estilo natural, com mais de cem receitas que vão das sopas às sobremesas e incluem instruções passo a passo. A proposta assenta em três regras: ingredientes frescos, marinada e pincelagem com molho durante a cozedura.
A edição de 1991, publicada em Londres, inclui 70 ilustrações a cores, índice e está classificada como cozinha de churrasco (Dewey 641.76).
Recomendado para cozinheiros que queiram explorar a cozinha de grelhados gourmet e seguir receitas explicadas passo a passo.
