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The Culinary Institute of America at Hyde Park
AutorLivros · Segunda mãoAutor em destaque
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Livros de The Culinary Institute of America at Hyde Park em segunda mão
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Curiosidades sobre The Culinary Institute of America at Hyde Park
Nascimento
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Falecimento
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Primeiro livro
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Anos a escrever
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O Culinary Institute of America é uma prestigiada instituição educativa americana e uma referência mundial na gastronomia.
A sua obra mais emblemática, The Professional Chef, é considerada uma bíblia essencial para qualquer estudante de culinária.
A instituição possui um catálogo impressionante de 150 obras publicadas sobre a arte culinária.
Os seus textos abrangem desde técnicas fundamentais de cozinha geral até especialidades complexas como a pastelaria.
São especialistas reconhecidos em cozinha de grandes volumes, oferecendo guias precisos para o setor profissional.