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Sobre Eleanor Noss Whitney

Nascimento

1938

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Eleanor Noss Whitney nasceu a 5 de outubro de 1938.

A sua formação como bióloga permitiu-lhe abordar a nutrição a partir de uma perspetiva científica rigorosa.

É a autora da obra de referência Understanding Nutrition, um pilar no estudo da alimentação.

Ao longo da sua prolífica carreira, publicou um total de 110 obras.

O seu trabalho centra-se em temas fundamentais como a terapia dietética e os fenómenos fisiológicos nutricionais.