Boeufs, je vous aime... autour du monde

Sinopse de Boeufs, je vous aime... autour du monde

«Boeufs, je vous aime... autour du monde» é o livro de cozinha de Aude Mairey e Olivier Gaudant, publicado pela Editions Le Sureau em brochado.

Receituário de cozinha de vaca com pratos tradicionais dos cinco continentes. Junto a clássicos como o pot-au-feu, o steak tartare ou a bavette à l'échalote, apresenta propostas menos conhecidas como o matambre ou o bœuf rendang, com alternativas para substituir ingredientes difíceis por outros fáceis de encontrar.

Obra em francês de 70 páginas, publicada em 2005; inclui ilustrações de Mireille Gayet.

Para cozinheiros caseiros que queiram preparar receitas de carne de vaca de diferentes culturas sem depender de ingredientes difíceis de conseguir.