por Javier Cerra · tapa blanda · ISBN 9788428318983
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«Curso de Servicios Hoteleros 3 - Tecn. y Org.» é o manual de formação em serviços hoteleiros de Javier Cerra, brochado, escrito em espanhol.
Obra formativa centrada na tecnologia e na organização dos serviços hoteleiros. Trata do funcionamento dos estabelecimentos de alojamento e dos processos de trabalho do setor, com uma abordagem prática orientada para o desempenho profissional.
Terceiro volume da série «Curso de Servicios Hoteleros». Publicado em julho de 1992.
Pensado para estudantes e profissionais do turismo e da hotelaria que necessitam de uma base técnica e organizativa do setor.
