por Ursula Schümer, Annerose Sieck · Müller Verlag, Köln · tapa dura · ISBN 9783898936675
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«Das grosse Kochbuch der Fische & Meeresfrüchte» é um livro de receitas de peixes e mariscos de Ursula Schümer e Annerose Sieck (Müller Verlag, 304 páginas, alemão).
Livro de receitas em alemão dedicado ao peixe e ao marisco, com receitas que vão de pratos de inspiração europeia a especialidades como sushi, sashimi e yum cha. Inclui explicações de técnicas de cozinha e fotografias a cores; entre os pratos figura o Hummer Thermidor.
Versão alemã de The Essential Seafood Cookbook, em capa dura, publicada em 2003. ISBN 9783898936675.
Para entusiastas da cozinha de peixe e marisco, com receitas ilustradas de pratos variados.
