por Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 35 · tapa dura · ISBN 9788498153903
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«Denominaciones de origen» é o ensaio gastronómico de Ignacio Medina, publicado na colecção Cocina de El País, em capa dura (69 páginas, em espanhol).
Explica o que são as denominações de origem, o selo que identifica e protege produtos espanhóis ligados a uma zona geográfica. O percurso passa por alimentos emblemáticos da despensa autóctone como azeite, vinho, presunto, queijo, pimentos e frutos secos, ilustrados na capa.
Volume número 35 da colecção «Cocina de El País», série de tomos sobre gastronomia espanhola publicada por El País. Edição de 2006.
Recomendado para apreciadores da cozinha espanhola interessados em conhecer os produtos com denominação de origem, a sua proveniência e os seus sinais de identidade.
