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Enología práctica
por Jacques Blouin, Émile Peynaud · Ediciones Mundi-Prensa · tapa dura · 360 pág
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4,1
Páginas: 360 págAutor: Jacques Blouin, Émile PeynaudEditora: Ediciones Mundi-PrensaFormato: tapa duraIdioma: es-ESData de publicação: 1/1/2003ISBN: ISBN 9788484761600
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Sinopse de Enología práctica
Este libro, titulado 'Enología Práctica: Conocimiento y Elaboración del Vino', es una obra de referencia esencial para profesionales del vino y estudiantes de enología. Ofrece una actualización profunda basada en los últimos conocimientos e instrumentos del sector. Describe las operaciones fundamentales comunes a todos los vinos, desde la recolección hasta el embotellado, y presenta diversos procedimientos y herramientas validados por la teoría y la experiencia. Esta edición, derivada de la cuarta edición francesa revisada y ampliada, permite a los lectores aplicar estos conocimientos a sus uvas para resaltar sus cualidades específicas.
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Sobre o autor
Émile Peynaud
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1912–200414 títulos publicados
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