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Émile Peynaud
AutorLivros · Segunda mão1912-2004
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Curiosidades sobre Émile Peynaud
Nascimento
1912
Falecimento
2004
Primeiro livro
-
Anos a escrever
-
Émile Peynaud é considerado o pai da enologia moderna pela sua abordagem científica na produção de vinho.
Nascido em Madiran, dedicou a sua vida a transformar as técnicas tradicionais de vinificação através da inovação tecnológica.
A sua obra fundamental, O Gosto do Vinho, é um texto de referência imprescindível para qualquer amante da enologia.
Como professor universitário, formou gerações de especialistas, elevando o padrão de qualidade na indústria vitivinícola.
Ao longo da sua prolífica carreira, publicou 14 obras que exploram desde a prova até aos processos técnicos mais complexos.