La congelación y descongelación en 10 lecciones
por Germaine Cosiva · Editorial Cantábrica, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788422103851
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Detalhes do produto
Autor: Germaine Cosiva
ISBN: 9788422103851
Editora: Editorial Cantábrica, S.A.
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 1986
Páginas: 192 pág
Peso: 788 g
Sinopse de La congelación y descongelación en 10 lecciones
«La congelación y descongelación en 10 lecciones» é o guia prático de Germaine Cosiva, publicado pela Editorial Cantábrica em brochado (192 páginas).
Obra divulgativa de culinária e alimentação que ensina, em dez lições, a congelar e descongelar alimentos, com atenção aos ultracongelados. Inclui ilustrações a preto e branco. Tradução de Ana María Arranz Carabias do original francês 'La congélation et les surgelés en 10 leçons'.
Pertence à coleção 'En 10 lecciones'; em alguns catálogos figura como 'La congelación y los ultracongelados en 10 lecciones'.
Dirigido a pessoas interessadas na conservação de alimentos em casa e nos processos de congelação e ultracongelação.
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