por Florencio Antolín Calvo, Óscar Carbonell Carques · tapa blanda · ISBN 9788495874177
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«La patata» é o livro de culinária de Florencio Antolín Calvo e Óscar Carbonell Carques, publicado pela Everest em brochado (97 páginas, em espanhol).
O livro percorre a história da batata, reúne curiosidades e explica o seu valor nutricional. Além disso, descreve variedades e propõe guarnições e receitas, combinando assim a divulgação com recursos práticos para a cozinha.
Publicado originalmente em 2003; o ISBN da edição é 9788495874177.
Recomendado para entusiastas da culinária e leitores interessados na história e no aproveitamento dos alimentos.
