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Les Indispensables De Mastrad. Mousse
por Carsten Dohrs, Jean-Claude Fascina · tapa blanda · ISBN 9782953196306
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Detalhes do produto
Autor: Carsten Dohrs, Jean-Claude Fascina
ISBN: 9782953196306
Editora: Editora a confirmar
Idioma: Francês
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 05/03/2011
Páginas: 120 pág
Sinopse de Les Indispensables De Mastrad. Mousse
«Les Indispensables De Mastrad. Mousse» é o livro de receitas de Carsten Dohrs e Jean-Claude Fascina, publicado pela Mastrad em brochado, em francês.
Livro de receitas centrado nas mousses, com preparações frias e quentes, doces e salgadas. Reúne receitas e técnicas para elaborar estas texturas espumosas e aplicá-las tanto a sobremesas como a pratos salgados.
Pertence à coleção Les Indispensables de Mastrad. O livro foi publicado em 2011.
Para entusiastas da cozinha interessados em ampliar o seu repertório de mousses doces e salgadas.
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