Papillotes

Sinopse de Papillotes

«Papillotes» é o livro de culinária de Jean-Claude Fascina, Carsten Dohrs e Anne-Laure Nabat, publicado pela Mastrad em brochado (68 páginas, em francês).

Receituário sobre a arte de cozinhar em papillote, uma técnica que envolve os alimentos para os cozinhar no próprio vapor, conservando o sabor e os nutrientes. Reúne receitas com vegetais e frutas, pensadas para obter pratos simples, saudáveis e vistosos, e para experimentar na cozinha com resultados originais.

O livro faz parte da coleção Les Indispensables de Mastrad e foi publicado em 2008.

Para entusiastas da cozinha que queiram experimentar o papillote e surpreender com pratos originais e saudáveis.