por Generalitat de Catalunya · Generalitat de Catalunya · tapa blanda · ISBN 9788439331773
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«Normes per manipular correctament els aliments» é o guia da Generalitat de Catalunya sobre a manipulação de alimentos, em brochado, em catalão.
O guia reúne as normas que devem ser seguidas para manipular corretamente os alimentos, com os aspetos-chave da higiene e da segurança alimentar. Oferece indicações práticas para reduzir o risco de contaminação e proteger a saúde das pessoas consumidoras.
A obra foi publicada em 1999 pela Generalitat de Catalunya e insere-se na categoria de saúde e bem-estar.
Pensado para pessoas que trabalham na manipulação de alimentos e precisam de conhecer as normas oficiais de higiene e segurança alimentar.
