por Caroline Jeremy · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480766982
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«Recetas de chocolate: desde los granos de cacao a las madalenas, mousses y moles» é o livro de receitas de Caroline Jeremy, da Blume em brochado.
Livro de receitas com mais de cem propostas doces e salgadas, de queques e trufas ao mole de frango. Inclui técnicas de cozinha, receitas sazonais e anedotas sobre os maias de Belize, a colheita do cacau e a produção do chocolate.
Obra publicada originalmente em 2002 em inglês como «Green and Black's Chocolate Recipes: From the Cacao Pod to Muffins, Mousses and Moles».
Pensado para amantes do chocolate e cozinheiros caseiros que queiram ampliar o seu repertório com receitas doces e salgadas.
