El libro de oro de la repostería

Sinopse de El libro de oro de la repostería

«El libro de oro de la repostería» é o guia de pastelaria da Academia de la Cocina Española, publicado pela Ediciones Nobel em brochado (278 páginas).

Obra que reúne receitas de pastelaria: técnicas básicas (molhos, cremes, coberturas e massas), doces para pequenos-almoços e lanches (pães-de-ló, bolachas, queques, pastelaria), sobremesas de verão (sorbetes, granizados, gelados) e preparações com frutas (compotas, conservas, compotas, geleias).

O subtítulo na capa é «Postres, helados, frutas y pequeña confitería»; o livro integra a coleção «Cocina» da Ediciones Nobel.

Para os amantes de sabores doces que queiram aprender desde as técnicas básicas até receitas mais completas.