Salsas para el buen gourmet

Sinopse de Salsas para el buen gourmet

«Salsas para el buen gourmet» é o livro de culinária de Giovanni Cavestri, publicado pela Elfos em brochado (48 páginas, em espanhol).

Receituário de molhos pensado para cozinheiros de todos os níveis: reúne preparações clássicas como a bearnesa ou a holandesa juntamente com propostas mais inovadoras e pouco habituais. Cada receita é explicada de forma simples e inclui truques e sugestões para transformar um molho comum num acompanhamento especial.

Publicado em 1991 pela Elfos, pertence à coleção Cocina Selecta e inclui fotografias a cores (formato 16x22 cm).

Para entusiastas da cozinha que queiram ampliar o seu repertório de molhos e dar um toque especial a pratos do quotidiano.