por Manuel Ruiz Hernández · ANTONIO MADRID VICENTE (AMV) · tapa blanda · ISBN 9788487440229
IVA incluído
Garantia de qualidade Hamelyn · revisto e verificado, ou devolvemos o dinheiro
«Vinificación en tinto» é o guia técnico de Manuel Ruiz Hernández, publicado por Antonio Madrid Vicente em brochado (314 páginas, em espanhol).
Obra de enologia centrada na elaboração de vinho tinto. Expõe de forma ordenada as técnicas e os processos envolvidos na vinificação, combinando a base científica com a aplicação prática em adega, e oferece ao leitor os conhecimentos necessários para compreender e seguir o processo de elaboração do vinho.
Obra publicada originalmente em 1991; aparece classificada nas categorias de ciências e de elaboração de vinho.
Dirigido a estudantes de enologia, profissionais e apreciadores de vinho interessados na produção de vinho tinto.
