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James Peterson
AutorLivros · Segunda mãoAutor em destaque
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Curiosidades
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Curiosidades sobre James Peterson
Nascimento
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Falecimento
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Primeiro livro
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Anos a escrever
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James Peterson é um renomado químico americano que aplicou o seu rigor científico ao mundo da gastronomia.
A sua obra mais notável, Sauces, é considerada uma referência fundamental para compreender a cozinha francesa.
Ao longo da sua prolífica carreira, publicou um total de 70 obras dedicadas às artes culinárias.
A sua formação como investigador permite-lhe analisar técnicas de cozinha com uma precisão técnica excecional.
Os seus livros são ferramentas essenciais tanto para chefs profissionais como para entusiastas da cozinha que procuram dominar os molhos.