por Delia Smith · tapa blanda · ISBN 9780563162612
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«Delia Smith's Cookery Course Part One» é o curso de culinária de Delia Smith, publicado pela BBC Books em capa dura (256 páginas, em inglês).
Curso prático de iniciação à cozinha que começa com os ingredientes e utensílios básicos e avança de forma gradual por técnicas como molhos, sopas, pastelaria e pratos de carne, peixe ou legumes. Inclui também preparações com ovo, desde o ovo cozido e escalfado até ao soufflé, com receitas de dificuldade crescente para assentar as bases.
Publicado originalmente em 1978, este primeiro volume está ligado à série de televisão da BBC «Delia Smith's Cookery Course», emitida pela BBC-2 em novembro de 1978.
Pensado para principiantes que querem aprender a cozinhar do zero, embora também sirva para quem já cozinha e procura consolidar a técnica.
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