por Julie Biuso · New Holland Publishers (NZ) Ltd · tapa blanda · ISBN 9781877246456
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«Fresh» é o livro de receitas de Julie Biuso, publicado pela New Holland Publishers (NZ) Ltd em brochado (143 páginas, em inglês).
Livro de receitas centrado em vegetais frescos da época, com pratos de inspiração europeia e asiática, alguns clássicos e outros mais invulgares, onde predominam as especiarias e as texturas crocantes. As fotografias, muito próximas da comida, reforçam o convite a cozinhar e a partilhar os pratos.
Fotografias de Ian Batchelor. Vencedor na categoria Lifestyle (Montana NZ Awards) dos Ockham New Zealand Book Awards em 2001.
Pensado para cozinheiros amadores que querem aproveitar os vegetais da época e experimentar pratos variados para partilhar com amigos ou familiares.
