La cuisine des champignons en 200 recettes

Sinopse de La cuisine des champignons en 200 recettes

«La cuisine des champignons en 200 recettes» é o livro de receitas de Roland Durand, publicado pela Flammarion em brochado (224 páginas, em francês).

Reúne 200 receitas com cogumelos, desde pratos rápidos do dia a dia até preparações de celebração: saladas, entradas, sopas, acompanhamentos e sobremesas. Funciona também como guia prático sobre colheita, limpeza e conservação, com tabelas de época e receitas base de molhos para aproveitar os cogumelos durante todo o ano.

Obra publicada em 2000; apareceu antes como «Les meilleures recettes de champignons». O seu autor foi chefe do restaurante Le Pré Catelan.

Para entusiastas da cozinha e amantes de cogumelos que queiram receitas práticas e também um guia de colheita e conservação.