La pizza es alta cocina
por Jesús Marquina · Tapa dura · ISBN 9788441538306
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Detalhes do produto
Autor: Jesús Marquina
ISBN: 9788441538306
Editora: Editora a confirmar
Idioma: Espanhol
Formato: Tapa dura
Data de publicação: 2017
Páginas: 120 pág
Sinopse de La pizza es alta cocina
«La pizza es alta cocina» é o livro de culinária de Jesús Marquina, publicado por Oberón em capa dura (248 páginas, em espanhol).
O livro defende que a pizza merece um lugar na alta cozinha e reúne 46 propostas gourmet do cozinheiro Jesús Marquina. Explica como trabalhar massas, escolher ingredientes e combinar sabores, e convida a aplicar essas técnicas em casa.
O autor, conhecido como Marquinetti, é cinco vezes campeão mundial na elaboração de pizza, com 25 anos de experiência, prémios em Itália e em Espanha e um recorde do Guinness.
Dirigido a apaixonados por pizza e a cozinheiros caseiros que queiram aprender a preparar receitas de nível profissional sem sair de casa.
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