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por Martine Allain · La Nouvelle Librairie · tapa blanda · 64 pág
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Este libro de cocina, titulado 'Les Sauces' y perteneciente a la colección 'Les bonnes recettes de France', es una guía clásica dedicada al arte de preparar salsas francesas. Publicado originalmente en 1983 por La Nouvelle Librairie, ofrece una selección de recetas tradicionales que son fundamentales para la gastronomía de Francia. Con un enfoque práctico y detallado, la obra permite a los entusiastas de la cocina dominar desde las salsas más básicas hasta las más elaboradas, ideales para acompañar diversos platos. Es un recurso valioso tanto para coleccionistas de libros de cocina vintage como para aquellos que buscan perfeccionar sus técnicas culinarias francesas.
