por Geneviève Laffont · Michel Lafon · tapa blanda · ISBN 9782840985525
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«Les vertus du soja» é o ensaio de divulgação sobre saúde e nutrição de Geneviève Laffont, publicado pela Michel Lafon em brochado (216 páginas, em francês).
A obra analisa o valor nutricional da soja e o seu papel numa dieta equilibrada. Explica que fornece proteínas vegetais completas, comparáveis às da carne ou do peixe, sem gorduras supérfluas nem colesterol, e revê os seus benefícios para a saúde. Aborda também o lugar da soja na alimentação atual e os debates sobre o seu consumo.
O livro foi publicado em 16 de março de 2000. Está classificado nas categorias de saúde e bem-estar e ciências.
Para leitores interessados em alimentação saudável, nutrição e bem-estar que queiram conhecer as propriedades da soja.
