por Stéphane Glacier · Dormonval Editions · tapa blanda · ISBN 9783034110150
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«Macarons et autres petites gourmandises» é o livro de culinária de Stéphane Glacier, publicado pela Dormonval Editions em brochado (95 páginas, em francês).
O livro reúne receitas gulosas de macarons e outras pequenas delícias de pastelaria, com explicação das técnicas de base e os truques de um profissional para obter acabamentos finos. As instruções, claras e detalhadas, permitem preparar estes doces em casa com resultado de pastelaria.
O livro foi publicado em 2007 em francês. A edição brochada mede 21,5 x 12,5 cm e pesa cerca de 200 gramas.
É adequado para aficionados da pastelaria que queiram iniciar-se nos macarons ou aperfeiçoar as suas técnicas em casa.
