por Xabi Gutiérrez, Igor Zalacaín, Juan Calduch · BAINET · tapa dura · ISBN 9788496177512
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«101 Tapas» é o livro de receitas de cozinha espanhola de Xabi Gutiérrez, Igor Zalacaín e Juan Calduch, publicado pela Bainet em capa dura, com 242 páginas.
Livro de receitas que reúne 101 tapas clássicas da cozinha espanhola, revistas e atualizadas por três autores ligados a Juan Mari Arzak. Inclui preparações como tortilla de batata, gaspacho, paella, pescada panada e tapas doces como arroz doce e horchata de chufa, com explicações claras para cada prato.
Primeira edição, publicada a 5 de maio de 2015. Textos em espanhol, inglês, alemão e francês, com ilustrações a cores e prefácio de Juan Mari Arzak.
Para amadores e profissionais da cozinha, especialmente se procuram receitas de tapas espanholas explicadas em várias línguas.
Tapa blanda
