por Ángela Landa · Editorial Nerea, S.A. · tapa dura · ISBN 9788486763725
IVA incluído
Garantia de qualidade Hamelyn · revisto e verificado, ou devolvemos o dinheiro
«A fuego lento: La cocina de Ángela Landa» é o livro de culinária de Ángela Landa, publicado pela Editorial Nerea em capa dura (244 páginas, em espanhol).
Uma seleção de receitas da cozinha espanhola tradicional, explicadas com clareza e sem ingredientes exóticos. Inclui pratos conhecidos como o cocido madrileño ou a gallina en pepitoria e outros da tradição familiar de Ángela Landa, como o besugo com bacalhau ou o pollo de Aranda. É acompanhado por gravuras medievais e citações literárias.
Quinta edição. Pertence à coleção Gastronomía y enología. Publicado originalmente em 10 de fevereiro de 1992.
Para apreciadores da gastronomia espanhola tradicional e cozinheiros de qualquer nível que queiram recuperar receitas clássicas.
